大葱是厨房里常见的食材，做好的菜撒一点水灵灵绿油油的葱叶，清香又开胃。那么，大家知不知道大葱也是一样很好的养生食品呢？现在，一起来看看小编的介绍吧！
大葱的7大功效
壮阳：葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。
发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
吃葱两大误区
1、忽略葱白部分
有很多人在炒菜的时候喜欢用葱叶，在吃葱的时候也喜欢吃葱叶，总是把葱白忽略掉。其实中葱白中含有丰富的大蒜素、抗氧化剂、挥发油等物质，不仅可以起到消炎杀菌的作用，还能够治疗便血、呼吸道感染、感冒等，所以不要再把葱白忽略掉，要剁碎了一起放进去。
2、葱叶部分总是喜欢炒、水煮或者油炸等
葱叶中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁等物质，如果葱叶被煮熟或是炒熟，那么葱叶中的营养物质就会基本消耗殆尽了，所以在炒菜或是熬汤的时候，要在快熟的时候撒上葱花，这样不仅可以保留葱花的营养物质，还可以让菜肴很美观。
大葱的挑选方法
大葱因上市时间不同而分鲜葱和干葱两种。鲜葱是秋季收获即上市的葱，干葱是经贮藏后冬季上市的葱。良质鲜葱新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，扎成捆葱白长，管状叶短、干净、无泥无水，根部不腐烂。良质干葱葱株粗状均匀，无折断破裂，叶干燥、不霉烂、不抽新叶，葱白无冻害、不腐烂。
大葱这样吃可以更健康！
1、葱豉汤是空调房佳饮
长时间呆在空调房的人们，很多都会得空调病。如果在空调房里喝一碗葱豉汤，那么就会发散风寒、理气和中，不仅可以防止风寒感冒，还可以治疗头痛、鼻塞、咳嗽的症状。做的时候把30克葱，10克淡豆豉，3片生姜，加入500毫升的水煮在一起，在水沸之后倒入适量的黄酒，再次煮两个开锅，那么葱豉汤就完成了。
2、葱白粥可以消肿、提气、补心
一些患有风寒感冒或是消化不良的患者可以食用葱白粥。此粥不仅可以解表散寒，还可以和胃补中。这种粥的做法也很简单，只需要先把粳米煮熟，然后把10克葱白和适量的白糖放入粥中就好，葱白粥就这样完成了。葱白粥不仅可以治疗风寒感冒、消化不良，还可以辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。所以在熬粥的时候放入葱白是很好的养生方式。
大葱的食用禁忌：
1、古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
