脂玫乐健康减肥：减肥期间，水果干、果脯or新鲜水果怎么选？傻傻分不清楚~

有时候想吃水果，又嫌水果太大太重很难带，这个时候，有的人会选择美味又容易携带的水果干零食。水果干不仅比新鲜水果容易携带，而且具有比新鲜水果更香浓的气息，让人爱不释手。 

那么，减肥是吃新鲜水果更好还是水果干更好呢？ 

微量营养素的含量不同。因为水果干是以新鲜水果脱水干制加工而成，所以很大一部分新鲜水果里的水溶性维生素和矿物质会流失。以芒果为例，新鲜的小芒果（1个约200g）中含有维生素C约40mg，但同等质量下的芒果干中只含有约21mg维生素C，差距达一倍之多。 

三大产能营养素含量不同。鲜果经过日晒、烘干或是冻干，水分在12%以内变制成了果干，所以100g果干相当于800g-900g的新鲜水果的能量，再加上有些果干在制作过程中为了美味，会额外添加油脂和盐，比如大家熟知的某综合果蔬干，所以一不小心吃多的话，对体重可是不友好的。 

很多爱吃果脯，其实果脯和果干是有很大区别的，都是由新鲜水果加工制成，而加工过程却千差万别。 

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。其中，有一个重要的步骤就是糖水煮制，所以果脯的营养丢失得更多，能量含量比果干也要高好几倍。比如蔓越莓干，现在很多商家都宣传蔓越莓吃了对女性好，但是这只是针对新鲜的蔓越莓果才有此功效（吃过的都知道新鲜的蔓越莓果炒鸡酸，酸掉牙的那种），而经过糖渍处理加工而成的蔓越莓干美味可口，然而营养和疗效，从来没有任何科研成果证明过。所以，正常人每次建议吃20克左右果脯即可，减肥人群就非常不适合了。 

综上所述：减肥控制体重，我们还是乖乖的吃新鲜水果吧~